only 3days diary

あのー、ボクいつ寝たらいいですか?

「仙介」の会

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今日は「ひの」で「仙介」の会。
蔵からは杜氏と営業のお二方に来ていただきました。

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本日のお酒のラインナップ~~~(全8種類)♪
ちなみに「仙介」シリーズと「琥泉」シリーズの違いは、「仙介」は全量を酒造好適米で造っているけど、「琥泉」はそれにはこだわらずに食米も使うので価格がリーズナブル、ということらしいです。
知らなかったー。

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料理は「魚介のカルパッチョ」に「ポテトサラダ」。

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「砂ずりと京葱のにんにく炒め」に「鶏の天ぷら」。

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「姫路おでん 盛合せ」にラストは久々の「生ハム ハモンセラーノ」!

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お酒も料理も美味しかった!
生ハムに燗酒を合わせるのも楽しいねぇ♪

杜氏さんは気さくな方で色々な話を聞かせていただきました。
蔵は元々は神戸市北区道場の辺りで創業して、のちに灘に移転。
灘で酒を造るメリットは水だけじゃなくて、酒造機械のメーカーも付近に固まっているので、何かトラブルがあってもすぐに駆け付けてきてくれるというのも大きいそう。
昨年は約200石だったけど、今年は300石まで増やすとか。
日本酒は長らく暗黒時代が続いたので、こういう景気の良い話を聞くとほっとしますねー。

蔵元さん、ひのさん、ありがとうございました!


「播州地酒と全国銘酒・肴 ひの」
住所:神戸市中央区北長狭通2丁目4-7 隴西(おかにし)ビル4F
電話:078-333-7751
営業時間:18:00~0:00頃
定休日:日曜日・祝日
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