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only 3days diary

あのー、ボクいつ寝たらいいですか?

本格手打ちうどん 番のや(大開店)

※写真は撮ってません。

ようやく行ってきました。
昼時だったので客で賑わっていました。待ち行列もちょっとできるほど。
作者は「生醤油うどん」を冷たいので注文。具はネギと大根おろし。レモンもスダチも無し。醤油は最初からかかっている。まずは麺だけ味見。エッジ、色・ツヤは普通。麺自体の味は無し。食感は弾力の無い、かなりの堅コシ。関西でこんなん出したらアカンやろー、と思う。年配客が多くて、残す人が多いようなら、店の人は要注意ですよ。釜揚げうどん」が看板メニューみたいなので、熱いうどん向きの麺なのかも。醤油はダシのあまり効いておらず、塩辛さが気になる。これは変えて欲しい。

チープな色遣いの店の外装から受ける印象とは裏腹に、まともなうどんが出てくる。オープンしたてで、店の人も慣れていないだろうから、また日を置いて行ってみます。

神戸高速鉄道大開駅下車、徒歩2分。「ビッグパワー」の前から東、「ラーメン たろう」の黄色い看板目指して歩く。「ラーメン たろう」の隣の隣。
11:00~翌2:00

計 うどん:1玉
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  • 讃岐うどん&ラーメン好きのじょー@神戸のblogです。日記代わりに食べた麺類の記録などを書いていこうと思います。


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